À votre écoute

RECETTES DE L’ATELIER DE CUISINE PHVA

Galettes à la mélasse
Recette de Chantal Couillard

Ingrédients :
6 tasses de farine tout-usage
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de gingembre
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé clou de girofle
1 cuillère à thé de muscade
1 ½ tasse de mélasse
1 tasse de cassonnade
¾ de tasse d’huile végétale
¾ de tasse de lait
1 cuillère à thé de vanille

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.
Bien mélanger les autres ingrédients. Incorporer à la cuillère de bois les ingrédients secs.
Façonner en boule, environ un gros jaune d’œuf. Aplatir légèrement avec une fourchette.
Cuire au four préchauffé à 375 degrés, de 10 à 12 minutes. Les fours ne chauffent pas tous égaux.

Donne environ 55 galettes.

Note : On peut aussi abaisser ces galettes au rouleau à pâte pour les découper avec des emporte-pièces.

Carrés au Rice Krispies
Recette Originale de Kellogg’s

Ingrédients :
50 ml ou 1/4 de tasse de margarine ou de beurre
1,25 L ou 5 tasses de guimauves miniatures ou 250 g (environ 40 guimauves ordinaires)
2 ml ou 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
1,5 L ou 6 tasses de céréales Rice Krispies

Instructions :
Chauffer la margarine à feu doux dans une grande casserole. Ajouter les guimauves; remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues et homogènes. Retirer du feu.
Ajouter la vanille. Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober. À l'aide d'une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3,5 L (13 x 9 pouces).
Laisser refroidir. Couper en carrés.

Bonne dégustation !

CHAQUE JOUR…
Texte soumis par madame Juliette Paradis

Prends le temps de penser,
C’est la source du pouvoir.

Prends le temps de te distraire,
C’est le secret d’une perpétuelle jeunesse.

Prends le temps de lire,
C’est la fontaine de la sagesse.

Prends le temps d’être aimable,
C’est le chemin du bonheur.

Prends le temps de te reposer,
Sans quoi tu ne pourras jouir d’aucun autre privilège.

Source : Cercle des fermières
Nous voulons vous rappeler qu’il est possible de nous soumettre vos textes afin de les insérer dans cette rubrique. Merci à tous.